Пирог "Панфорте"

Описание

Очень несложный в приготовлении пирог. Мне пришлось внести некоторые изменения в рецепт: 1. Форму для выпечки нужно застлать рисовой бумагой (рисовой у меня не было, я воспользовалась обычной) 2. Вместо вяленой вишни и персиков, я использовала курагу.

Ингредиенты

Мука пшеничная

110 г
Корица

1 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Какао-порошок

4 ч. л.
Шоколад темный

1 упаковка
Инжир

50 г
Финик

50 г
Курага

50 г
Миндаль

100 г
Фундук

100 г
Мед

110 г
Сахар

100 г
Вода

1 ст. л.

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь, какао.

Сухофрукты нарезать крупно: инжир на 4 части, финики на 2 части, курагу на 2 части.

Целые орехи и порезанные сухофрукты смешать с сухими ингредиентами.

Плитку шоколада растопить на водяной бане.

Мед и сахар растопить с добавлением 1 ст.л. воды.

Растопленный шоколад добавить к муке и орехам.

Растопленный мед и сахар добавить к муке, орехам и шоколаду.

Замесить тесто (это будет не просто). Вначале массу размешивать ложкой, а когда она не много остынет, продолжить процесс руками.

В оригинальном рецепте форму нужно застелить рисовой бумагой, у меня такой не было и я воспользовалась обычной бумагой для выпечки. Скажу честно, обычную бумагу не просто было снять(((((. Итак: форму застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой. В подготовленную форму выложить тесто ровным слоем.

Выпекать пирог на среднем огне (у меня термометра нет, точно температуру указать не могу) 15-20мин. В рецепте нужно было выпекать пирог 30-35 мин, но за это время у меня пирог подгорел по краям.