Заранее готовим желатин, т. е. заливаем его теплой кипяченой водой, только воды совсем немного, дальше по инструкции.

Отделяем аккуратно белки от желтков, белки в холодильник, а желтки растираем с двумя столовыми ложками сахара, маргарин на мелкие кусочки, перемешать с мукой, добавить желтки. У меня получилось тесто немного жидковато (к столу прилипало), пришлось еще добавить муки.

В общем, замесили, отправляем тесто в форму, края теста должны заходить на стенки формы, накалываем вилкой и в духовку минут на 20 -30.

Тем временем ягоды растираем с сахаром, я добавила сахара около стакана, кислого у нас ни кто не любит и желатин. Выкладываем все на коржик. Я опять отправила в духовку, потому что белки не успела взбить. Так, белки взбиваем в густую, густую пену, в конце взбивания 3 столовых ложки сахара. Равномерно распределяем на клюкву и запекаем в духовки до светло-коричневого цвета белков!

Я пекла на ночь, что бы пирожок спокойно остыл. Приятного аппетита!