Муку просеять в глубокую чашку, добавить натертое на крупной терке или порезанное кубиками сливочное масло. Муку с маслом растереть до рассыпчатой крошки, добавить соль, два вида сахара. Я использовала ванильный сахар ТМ Dr. Oetker. В отдельной чашке взбить желток с ледяной водой, добавить смесь к мучной крошке и вымесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Подготовить начинку. Чернослив, яблоко, обжаренные орехи измельчить в комбайне до однородной массы. Добавить лимонный сок и по вкусу сахар.

Для формовки печенья потребуется форма для приготовления пельменей. Тесто разделить на 2 равные части, раскатать в тонкий пласт. Одну часть выложить на форму. В ячейки выложить начинку и закрыть вторым пластом теста, прокатать скалкой.

"Пельмени" выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Выпекать печенье в заранее разогретой до 200 град духовке 20 минут.