Описание

Творожные пряники с марципановой глазурью
Ребенок потребовал испечь колобок - пришлось придумывать из того, что было. А был творог - и всего понемногу. Так и получился этот рецепт. Если считать, что все, что с пряностями и под глазурью, то пряник - то это пряник. По сути - это печенье, а по воздушности вообще напоминает булочки. Но это один из лучших рецептов из творога для меня. В лепке колобков принимали участие дети, так что идеальной формы не получилось, (зато получилось прекрасное развлечение для детей). Вам рекомендую скатать колбаску и ровно порезать на одинаковые шайбочки. Глазурь можно сделать самим, какую Вам нравится - у меня просто был пакетик готовой марципановой глазури. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    75 г

  • Сметана

    75 г

  • Творог

    300 г

  • Корица

    1 щепот.

  • Кардамон

    1 щепот.

  • Бадьян

    1 щепот.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Глазурь

    1 упаковка

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

Приготовление

step-0
Просеять муку с разрыхлителем, натереть на крупной терке холодное сливочное масло, периодически обмакивая его в муку, немного растереть смесь руками до получения масляной крошки.
step-1
Размешать сметану, соду, сахар и яйцо добавить к масляной крошке, добавить все специи.
step-2
Если творог зернистый, как у меня, то пробить его блендером (или протереть через сито)
step-3
Быстро замесить тесто, пока оно не успело нагреться. Скатать в шар и поместить в холодильник на полчаса.
step-4
Далее формуем пряники (как я уже писала, у меня этим занимались дети), и выпекаем при 180 градусах 25 - 30 минут. Готовность проверяем шпажкой. Вот какие румяные получились у меня.
step-5
Готовую глазурь разводим согласно инструкции на упаковке. Можно просто сделать глазурь из сахарной пудры и молока, или из белков и сахара, либо любую другую глазурь на Ваше усмотрение.
step-6
Покрываем пряники глазурью - у меня этим занимался сын, заодно немного покрыли глазурью сына.
step-7
А вот как они выглядят на разломе - очень пышные и очень нежные получились. Ну и очень вкусные. Творог в этой выпечке почти не чувствуется, скорее придает интересную текстуру и приятный кисленький оттенок вкусу. Очень вкусно, очень рекомендую попробовать!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.