"Орешки в пелeнке"

Описание

Рецепт взяла на одном кулинарном сайте. Вкусные рогалики с нежной начинкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Дрожжи

5 г
Сахар

100 г
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

200 мл
Маргарин

75 г
Фундук

200 г
Масло сливочное

3 ст. л.
Вода

25 мл
Молоко сгущенное

3 ст. л.
Желток яичный

Приготовление

Подогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей).

Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, нарезанный кусочками, и (постепенно) просеянную муку.

Сначала замешивать лучше миксером, но, когда станет тяжело, переложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

Скатать тесто в шар и положить в кастрюлю,смазанную растительным маслом. Накрыть полотенчиком и поставить на один час в тёплое место.

Тем временем приготовить начинку. Орехи потолочь в ступке.

Масло растопить, добавить сахар, орехи, воду и немного прокипятить до выпаривания жидкости. Снять с огня,добавить сгущёнку, перемешать и остудить.

Подошедшее тесто вынуть, поделить на две части, раскатать, вырезать круг (я это делаю с помощью простой крышки от кастрюли). Разделить круг на восемь равных частей.