Описание
Знаменитая итальянская кростата с нежнейшей начинкой из мякоти тыквы, рикотта и амаретти... прекрасное сочетание ингредиентов...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар гранулированный
135 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло сливочное
135 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Цедра лимона
1 шт
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Тыква
500 г
-
Рикотта
200 г
-
Корица
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
-
Печенье
100 г
-
Соль
Приготовление
Порезать кубиками тыкву, завернуть в фольгу. отправить в духовку 220" на 40 минут.
Просеять муку с разрыхлителем. добавить сливочное масло, сахар, цедру, ванилин,1 яйцо и желток, соль. быстро замесить тесто. завернуть в пергамент и положить в холодильник на 1 час.
Измельчить амаретти. перетереть вилкой испеченную тыкву. добавить рикотту, амаретти, яйцо, сахарную пудру, корицу. перемешать до однородной массы.
раскатать тесто/5 мм./ и положить, с пергаментом снизу, в форму для выпечки - 30 см.
Заполнить начинкой.
Выпекать в духовке при 170" - 40 минут. дать остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.