Бисквит со щавелем

Описание

Попался на рынке щавель. Судя по нашей погоде-последний. Продававшая пучки щавеля старушка уговорила забрать все три. И ведь знала я, что много, но…В итоге, сварив щи, оставшийся пучок решила не морозить, а испечь что-нибудь. Я люблю пироги со щавелем, и дрожжевые, и сметанные. Но в этот раз возиться было лень, поэтому просто залила щавель бисквитом. Вкусно и симпатично получилось. Угощайтесь!

Ингредиенты

Щавель

1 пуч.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

5 ст. л.
Крахмал

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.333 ч. л.
Ванилин

1 щепот.
Мука пшеничная

3 ст. л.

Приготовление

Все быстро и просто, поэтому сначала нужно включить духовку на 180 градусов. Промытый и тщательно обсушенный щавель нарезать полосками. Пересыпать его двумя ложками сахара с ванилином и ложкой крахмала.

Яйца взбить миксером с оставшимся сахаром и ванилином до стойкой пушистой белой пены, не менее 3 минут на высокой скорости. Сверху частями просеять смесь муки с крахмалом и разрыхлителем. Каждый раз перемешивать снизу вверх и по кругу легкими движениями, не нарушая объема смеси.

Сделать на форме французскую рубашку- смазать мягким маслом и посыпать мукой, стряхнуть излишки. Вылить треть теста, сверху выложит щавель. Залить остатками теста и поставить выпекаться.

Печь минут 20, не открывая духовки. Когда бисквит поднимется и зарумянится, проверить зубочисткой-если выходит сухая, выключить нагрев и чуть приоткрыть дверку духовки.