Описание
Легкие и полезные булочки к чаю!) Добавление овсяной муки в тесто, придаёт им вкус... именно тех сочников, которые были раньше! Нежные и ароматные!) Пшеничную муку можете смело заменить на цельнозерновую!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
85 г
-
Сахар
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сметана
50 г
-
Мука овсяная
95 г
-
Мука пшеничная
130 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Творог
350 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Изюм
1 горстк.
Приготовление
Для начинки: смешать творог, сахар и сметану, чтобы получилась гладкая творожная паста. Добавить горсть изюма. Можно добавить цедру лимона.
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо, сметану и взбить до однородной массы.
Просеять пшеничную муку и овсяную (я перемолола овсяные хлопья), добавить соду. Перемешать. Всыпать муку к масляной смеси и хорошо перемешать лопаткой, до исчезновения комочков. Вымесить мягкое тесто (тесто получается довольно-таки мягким, но хорошо держит форму!).
Выложить тесто на присыпанный мукой стол, аккуратно скатать в цилиндр и разрезать на 12-15частей. Каждый кусок размять пальцами в лепёшку толщиной 5 мм., положить начинку ближе к верхнему краю.
И сложить сочник пополам.
Смазать сочни взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром.
Выпекать 15-20 минут до зарумянивания, при температуре 180 градусов.
Что-то не так с указанными пропорциями. Мне пришлось добавит больше муки, что тесто стало пластичным. Теста хватило на 8 сочников. Посмотрим, что выйдет, когда достану из духовки
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.