Описание

Кекс-пряник
Хочу предложить вашему вниманию кекс, вкус которого поднимет настроение в промозглую погоду. Сочетание шоколадной основы с букетом пряностей и нотками меда будет прекрасным дополнением к чашечке чая или кружке теплого молока. Как говорил мой сын, будучи совсем еще маленьким : " На улице темно, ветер и дождь, а мы сидим в уютной норке и чай пьем! " ))) За рецепт благодарю Анну Китаеву - автора отличной книги "Искусство хорошего хлеба ".

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Мука ржаная

    50 г

  • Кефир

    100 мл

  • Чай черный

    100 мл

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Яблоко

    1 шт

  • Мед

    1 ст. л.

  • Сахар

    80 г

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Корица

    1 ч. л.

  • Имбирь

    0.5 ч. л.

  • Кориандр

    0.5 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.5 ч. л.

  • Кардамон

    0.2 ч. л.

  • Гвоздика

    0.2 ч. л.

  • Орехи грецкие

    40 г

  • Финик

    40 г

  • Изюм

    40 г

Приготовление

step-0
Подготовить и заранее отмерять все ингредиенты.
step-1
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Сухофрукты хорошо промыть, обсушить, крупно порезать. Яблоко натереть на крупной терке. Если вы используете грецкие орехи, их нужно крупно порубить.
step-2
Отдельно смешать сухие...
step-3
... и жидкие ингредиенты.
step-4
Хорошо размешиваем и те и другие, Соединяем их и вымешиваем ( без фанатизма ). У вас не должно остаться невымешанной муки. В тесто добавляем сухофрукты, орехи и натертое яблоко. Все размешиваем.
step-5
Тесто выкладываем в форму, смазанную растительным маслом ( у меня разъемная, диаметром 20 см.) Выпекаем до пробы на сухую спицу. Я пекла 45 минут.
step-6
Вынимаем наш кекс, даем ему полностью остыть. Тем временем из обычной бумаги вырезаем любой трафарет. Я, например, вырезала снежинку.
step-7
Кладем трафарет на остывший кекс и посыпаем сахарной пудрой.
step-8
Вуаля! Приятного чаепития!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.