Кексы «Кока-кола» c карамелью

Описание

Получаются очень нежные, шоколадные кексы с карамелью в внутри. Карамель может быть любая. Готовить очень просто, а получается очень вкусно!

Ингредиенты

Какао-порошок

2 ст. л.
Кола

125 мл
Маргарин

100 г
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Ванилин
Сахар

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Какао-порошок

2 ч. л.
Кола

20 мл
Сахарная пудра

100 г
Сок лимонный

2 ч. л.
Карамель

12 шт
Шоколад молочный

Приготовление

В большую миску просеять муку, разрыхлитель теста, какао-порошок и добавить сахар. Тщательно перемешать сухую смесь.

Растопить сливочный маргарин (или сливочное масло), немного остудить и ввести в сухую смесь. Перемешать.

Добавить куриные яйца. Перемешать.

Затем понемногу влить кока-колу, тщательно размешивая.

Взбить шоколадную массу миксером.

Наполнить формочки для кексов тестом на 2/3 объема. Положить в середину каждого кекса карамель. У меня карамель фруктово-ягодная. Лучше всего карамель с кислинкой. Духовку разогреть до 180°С и выпекать кексы 30 минут.

Для ГЛАЗУРИ: смешать сахарную пудру и какао-порошок. Постепенно добавить 3 ч. л. кока-колы и 2 ч. л. лимонного сока. Хорошо размешать глазурь, она должна быть густая. Можно ее немного прогреть, ~ 5 cек. в микроволновке.

Нанести глазурь на горячие кексы. Готовые и остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадными дропсами. Я правда дропсы посыпала на теплую глазурь и они у меня хорошо подтаяли, но на вкус это не повлияло, только на фото. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы