Десерт "Мини Панчо"

Описание

Предлагаю рецепт десерта по мотивам известного торта "Панчо". Шоколадный нежный бисквит, пропитанный сметанным кремом, и кисло-сладкий ананас отлично вписывается в общую картину вкусов.

Ингредиенты

Мука пшеничная

60 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Сахар

90 г
Яйцо куриное

3 шт
Ананас

0.5 банка
Орехи грецкие

50 г
Шоколад темный

100 г
Посыпка кондитерская
Сахарная пудра

3 ст. л.
Сметана

400 г

Приготовление

Приготовим бисквит.

Муку перемешаем с какао ( у меня от «Dr. Oetker»). Просеять всё.

Отдельно взбить яйца с сахаром до густой массы. Аккуратно в несколько приёмов ввести муку с какао.

Аккуратно снизу вверх перемешивать, чтобы масса не опала. Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень, выпекаем около 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой (она должна быть полностью сухая).

Готовый бисквит остужаем, затем нарезаем на небольшие кубики (примерно 2 на 2 см). Также можно вырезать 2 круга для дна пироженок.

Для крема смешать сметану 20 и более % с сахарной пудрой ( у меня «Dr. Oetker»).

Далее обмакиваем кубики бисквита в крем и укладываем в форму, застеленную пищевой плёнкой. У меня это маленькие салатники.

Слой кубиков чередуем кусочками ананаса и порубленными орехами. Заполняем формочки, укрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Десерт достаем, переворачиваем, убираем плёнку, украшаем по вкусу! Я просто полила растопленным шоколадом и украсила посыпкой жемчужины от «Dr. Oetker». Приятного чаепития!

Комментарии и отзывы