Описание
Мой муж обожает рыбьи головы. Он ест их в любом виде: солeном, копчeном, варeном, жареном, тушeном, запечeнном. А сейчас во время кризиса - что может быть дешевле? Да ещe и полезно, как и любая рыба. И к тому же сегодня прочитала, что желирующие вещества в рыбьих хрящах очень полезны при болезнях суставов.
Ингредиенты
-
Морковь
2 шт
-
Специи
-
Соль
-
Масло растительное
50 мл
-
Лимон
1 шт
-
Вино красное сухое
1 стакан
-
Субпродукты
1 кг
-
Лук репчатый
4 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Майонез
100 г
Приготовление
Рыбьи головы чистим, моем, удаляем жабры. На 1 кг у меня было 9 голов.
Далее готовим маринад из вина (брала самое дешeвое), сока 1 лимона, соли и растительного масла, заливаем им головы и оставляем на 1 час.
Далее чистим лук, морковь, чеснок. Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем, морковь трeм на тeрке. Берeм форму для запекания, на дно укладываем "подстилку" из лука, моркови и чеснока, сверху укладываем головы, далее опять лук, чеснок, морковь. Присыпаем приправой.
Часть майонеза разводим водой 1:1, заливаем головы, другой частью покрываем сверху. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Подаeм с овощами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.