Быстрый торт-кекс "Апельсиновый рай"

Описание

Когда за окном накрапывает дождик, а хочется лета, я готовлю торт-кекс "Апельсиновый рай"! Этот десерт отличается от других своим "солнечным" оформлением, быстротой и неповторимым вкусом. Приготовив раз, его будет хотеться еще и еще. Дополнительная приятность в том, что вся квартира наполняется ароматом апельсина!

Ингредиенты

Апельсин

3 шт
Корица

1 ч. л.
Орех мускатный
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

200 г
Сахар

200 г
Соль
Мука пшеничная

200 г
Сок апельсиновый

300 мл
Сахар

40 г
Агар-агар

1.5 ч. л.

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Муку просеем, масло размягчим при комнатной температуре.

Натрем цедру с 3-х апельсинов. У меня получилось 100 гр. цедры.

В ёмкости смешаем корицу, мускатный орех, соль, масло сливочное, сахар и цедру апельсина. Смешиваем до тех пор пока масса не станет воздушной и однородной (5-7 минут). Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Добавляем в масленно-сахарно-цед ровую смесь яйца. Вводим первое яйцо, взбиваем. Второе, взбиваем. Третье, взбиваем.

Добавляем просеянную муку. Взбиваем до однородности.

Вот такое тесто для кекса получилось. P.S. Можно просто приготовить кексики в ёмкости для кекса или панкейков. Получится самостоятельный десерт.

Смазываем форму сливочным маслом.

Вливаем тесто в форму для выпечки. Разравниваем. Несколько раз ударим форму о стол, чтобы масса ровно легла в форме. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. P.S. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой, т. к. духовки у всех разные и время выпечки может варьироваться.

Приступаем к приготовлению желе.

Нарезаем апельсин тоненькими пластинками. P.S. Если вы не любите апельсиновую корку, то почистите апельсин от неё, прежде чем нарезать на пластинки.

Готовим желе по инструкции на упаковке агар-агара: 300 мл. апельсинового сока+агар-агар (1/2 ч. л.)+ сахар (40 г.). смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить помешивая 5 минут.