Клубнично-кокосовый постный тарт

Описание

Ароматный, нежный тарт, который можно готовить в пост. Нежная основа, в то же время хорошо держит форму. Такая основа подойдет и для несладких тартов.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Вода

0.25 стакан
Масло растительное

0.25 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль
Молоко кокосовое

200 мл
Агар-агар

2 ч. л.
Клубника

300 г
Сахар коричневый

150 г
Стружка кокосовая

1 ст. л.

Приготовление

1. Муку просеять в чашку с разрыхлителем и солью. Кипяток смешать с маслом, влить в муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто раскатать в пласт. Выложить в форму (20см). Дно наколоть вилкой

2. Выпечь в разогретой до 180С примерно 15-20 минут

3. Агар замочить в небольшом количестве воды на 30 минут. Одну часть добавить в кокосовое молоко

4. Молоко довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 5 минут.

5. Снять с огня и вылить в прямоугольную форму, застеленную пленкой. Когда желе застынет, нарезать его кубиком и выложить в основу.

6. Клубнику переложить в сотейник, влить немного воды, довести до кипения. Затем протереть через сито. У меня получился стакан жидкого пюре.

7. В пюре добавить оставшийся агар, довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 5 минут. Затем остудить примерно до 45С. Быстро вылить в основу и убрать в холодильник.