Крупа: не знаю как она точно называется на русском, но думаю что это похоже на дерть. (Gruenkern или Wheat). Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку крупу залить 1/2 л. воды закинуть лавровый лист, приправить, варить (на медленном огне) пока крупа не впитает всю воду в себя. Дать остыть чуть-чуть. Сыр мелко нарезать на кубики. Яйца, сыр, чеснок приправы перемешать с остывшей крупой. Сформировать котлетки и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Можно подавать с жареной картошкой и соусом, а можно и холодными - тоже вкусно!