Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"

Описание

Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.

Ингредиенты

Горбуша

400 г
Лук репчатый

3 шт
Сыр голландский

150 г
Сметана

4 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Укроп

3 ст. л.
Сахар

6 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Молоко

0.5 л
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.

Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы.

Приготовим блины на сковороде. Вот и наши блинчики, которые будут основой пирога.

Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.

Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.

Сыр нарезать, перемешать со сметаной.

Сыр и сметану взбить блендером.

Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.

Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой

На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизированного лука.

Комментарии и отзывы