Рыба с соусом из шпината и грибами

Описание

Мой муж не любит шпинат, но в таком сочетании съел и даже не поморщился, ведь получается нежная рыбка под сливочным соусом. Шпинат в таком варианте не только не меняет вкус блюда, а даже, как мне показалось, усиливает вкусовые качества основных продуктов.

Ингредиенты

Рыба

2 шт
Грибы

400 г
Шпинат

100 г
Лук репчатый

1 шт
Сливки

150 мл
Соль
Масло растительное
Мука пшеничная
Сыр твердый

Приготовление

Филе или стейки разделить на порционные куски, обвалять слегка в муке, перемешанной с солью.

Обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Грибы обжарить с луком.

Шпинат протушить около 3-5 минут, добавить сметану или сливки и уварить соус до загустения.

Положить рыбу в форму, выложить сверху грибы, залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу около 25-30 минут. Подавать со свежими овощами, зеленью и молодым картофелем.