Описание
В этом рецепте используем только утиные ножки. Какие же они получаются нежные, ароматные! Лук-шалот для нелюбителей вареного репчатого лука будет просто находка! Абрикосы удеально подходят к утке. Заходите, угощаю!
Ингредиенты
-
Утка
4 шт
-
Мука пшеничная
2 г
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Лук-шалот
6 шт
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Джем абрикосовый
3 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Компот
1 банка
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
Приготовление
Смешать муку, соль и перец.
Утиные ножки помыть, обсушить и натереть мучной смесью.
На сковороде разогреть масло. Быстро обжарить утиные ножки на сильном огне. Выкладываем обжаренные ножки в отдельную миску. Прикрыть и оставить в теплом месте.
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
Выкладываем лук на сковороду, где остался горячий жир с маслом. Перемешать. Выкладываем оставшуюся муку. Перемешать.
Добавим вино. Подождать, пока испарится алкоголь. Добавить джем и воду, уксус. Тщательно перемешать. Довести до кипения.
В форму для запекания выкладываем утиные ножки.
Залить ножки горячим соусом. Прикрыть форму фольгой. Запекать 60 минут при 180гр
Фольгу снять. Добавить 8-10 половинок абрикосов. Допекать еще 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.