Куриный рулет в беконе

Описание

Очень нежный и мягкий, в немного хрустящей сырной корочке куриный рулет с замечательной начинкой.

Ингредиенты

Филе куриное

4 шт
Бекон

325 г
Яйцо перепелиное

8 шт
Брокколи
Коренья

1.5 ст. л.
Перец кайен

1 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Соевый соус

3 ст. л.
Сыр твердый
Масло оливковое

Приготовление

Разморозила грудки и сняла кожу. Немного отбила и положила в широкое блюдо. Посыпала тёртым чесноком и залила соевым соусом. Филе сверху закрыла тарелкой и убрала в холодильник.

Время не засекала, сколько филе мариновалось. Были другие дела. Филе отбила. Оно мягкое и отбивалось без усилий.

Пока мариновалось филе, подготовила начинку для рулета. Сварила перепелиные яйца. Отварила до полуготовности брокколи.

Филе положила на разделочную доску. С обоих сторон посыпала измельчёнными кореньями и перцем кайен. В середину каждого филе положила по два яйца и по краям по соцветию брокколи. Рулеты закрутила. Потом обернула их ломтиками полукопчённого бекона. Бекон закрепила зубочистками, чтобы хорошо держался на рулете.

Обжарила рулеты в раскалённой сковороде на оливковом масле с обеих сторон до румяности, минуты по три - четыре. Обжаренные рулеты положила в формы для выпечки. Сверху разложила тоненькие ломтики пармезана и поставила в разогретую духовку под гриль.

Сыр пузырился и плавился, но весь остался на рулетах. В духовке под грилем рулетики были примерно 10 минут.

Рулеты подавала с отваренными макаронами. После того, как они сварились, слила воду и добавила оливковое масло. В этой тарелке две порции. Добавила к блюду помидоры черри. Мне очень нравятся жёлтые, сладкие.

Заправила блюдо соусом "Сладкий чили". Рулет получился мягким и нежным. Я думаю, что эту нежность и мягкость придал соус Киккоман. Моим домочадцам очень понравился сытный и вкусный ужин.

Комментарии и отзывы