Для теста смешать муку, сахарную пудру, какао и растереть в крошку с маслом

Добавить желток и замесить тесто, поставить пока его в холодильник.

Тем временем готовим крем: в кастрюльке растопить масло, добавить муку, хорошенько размешать, влить теплое молоко и варить , непрерывно размешивая, до получения однородной массы, добавить сахар, размешать и снять с огня. Взбить яйцо и белок и вылить в немного подостывший крем, в конце добавить ванилин. Должен получиться гладкий ароматный крем.

Тесто разложить по форме с бортиками, выложить на него порезанные дольками яблоки и вишню (у меня была замороженная, можно любую)

Залить все кремом и выпекать при 180 градусов минут 40-50.

Готовый, еще горячий пирог посыпать шоколадной стружкой.

Лучше дождаться пока пирог полностью остынет, тогда хорошо схватится крем и будет удобно разрезать. У нас никто не дождался.