Бисквитный торт со сметанным кремом

Описание

Бисквитный торт со сметанным кремом - невероятно нежный и вкусный десерт!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

200 г
Мука пшеничная

200 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Краситель пищевой

1 г
Сметана

400 г
Сахарная пудра

140 г
Ванильный сахар

20 г
Сахар

1 ч. л.
Вода

1 стакан
Кофе растворимый

2 ч. л.
Безе

150 г

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену, затем добавляем половину сахара и ещё раз взбиваем до устойчивых пиков

2. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу

3. Вливаем желтки к белкам тонкой струйкой и аккуратно перемешиваем круговыми движениями

4. Просеиваем муку и ещё раз аккуратно перемешиваем

5. Тесто делим на три равные части: в одну часть добавляем какао-порошок, перемешиваем; в другую - краситель (или сок свеклы)

6. Тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр 20 см), застеленную пергаментом. Выпекаем все коржи в разогретой до 180°С духовке до готовности ( у меня выпекался примерно 20 мин)

7. Готовые коржи остудить на решетке, обрезать по кругу (не обязательно)

8. Готовим крем: в сметану добавляем ванильный сахар и сахарную пудру, взбиваем

9. Собираем торт: шоколадный корж сначала пропитаем кофе (остывшим), затем сметанным кремом, далее розовый корж, пропитка, крем и оставшийся светлый корж, пропитать и промазать верх и бока кремом