Блинный рулет с горбушей "Семейный"

Описание

Предлагаю вам аппетитный рулет для воскресного семейного завтрака или обеда. Такой рулет можно подать и к праздничному столу, как холодную закуску.

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.
Молоко

300 мл
Вода

200 мл
Мука пшеничная

300 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Горбуша

300 г
Сыр творожный

100 г
Сметана

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Огурец маринованный

1 шт
Листья салата

1 шт
Петрушка

Приготовление

В миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с солью и сахаром.

В другой миске смешиваем муку и дрожжи (САФ-МОМЕНТ).

Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна быть около 40 градусов.

Наливаем тёплое разбавленное молоко в тесто, перемешиваем до растворения комочков, наливаем масло. Тесто должно быть жидким. Ставим тесто для подъёма в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.

Готовое тесто становится гуще и покрывается шапкой из пузырьков.

Берём блинную сковороду, смазываем маслом, на горячую сковороду половником наливаем тесто и печём блины с обеих сторон.

Из данной порции у меня получилось 14 блинов.

Для приготовления рулета на 4 порции нам понадобится 4 блина. В миске смешиваем творожный сыр, сметану и горчицу.

Кладём 4 блина внахлёст, промазывая стыки творожной массой.

Смазываем пласт из блинов творожно-сметанной массой. Сверху кладём кусочки филе горбуши. Можете брать любую красную рыбу по желанию и возможностям. Рыбу необходимо заранее отварить или запечь. У меня горбуша запечённая в соевом соусе в фольге.

Сверху рыбы кладём потёртый на тёрку маринованный огурец (можете мелко порезать). Также кладём порезанные лист салата и зелень (у меня петрушка).

Сворачиваем плотно блинный рулет, ставим в холодильник минимум на 1 час. При подаче рулет нарезаем. Подаём со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы