Блины с вишнёвым курдом и безе

Описание

Вкусные блины с кислинкой вишни и хрустящей сладостью безе. Очень вкусный и не сложный десерт.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стак.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

100 г
Молоко

1 стак.
Вода

1 стак.
Масло растительное

2 ст. л.
Белок яичный

4 шт
Сахарная пудра

100 г
Желток яичный

6 шт
Вишня

180 г
Сок

50 мл
Масло сливочное

100 г

Приготовление

Печём блины с добавлением масла "Олейна".

Делаем курд. Нам понадобится вишня. У меня была замороженная, я положила её на ночь в дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Теперь делаем из неё пюре.

Перекладываем пюре в кастрюлю. Добавляем сахар, желтки и лимонный сок. Теперь ставим кастрюльку на водяную баню на 10 минут.

Для безе:взбиваем белки и постепенно добавляем сахарную пудру. Отсаживаем на противень (можно выкладывать на противень ложкой, всё равно крошить...). Выпекаем 1 час при 120 С. В курд добавляем кусочки масла и активно перемешиваем. Снимаем курд с бани. Теперь накладываем курд на блин, сверху кладём безе.