Описание
Давно не покупаем сосисок, сарделек и т. п. Готовим дома сами. Варианты могут быть разными. предлагаю вам колбаски из индейки. Эти вкусные, диетические колбаски, любят взрослые и дети, попробуйте)))
Ингредиенты
-
Индейка
1 кг
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
250 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1 щепот.
Приготовление
Взять 1 кг филе индейки (у меня получилось три бедрышка).
Порезать на кусочки. Сделать фарш.
Перекрутить, посолить, поперчить, перемешать и выдержать 1-2 часа в холодильнике. Прокрутить еще раз. Добавить яйца и сливки. Хорошо перемешать.
Пока фарш настаивался в холодильнике, приготовим оболочку. Возьмем черева.
Замочим на 30 мин в прохладной воде.
Через 30 мин промоем проточной водой.
Подготовленную кишку завязываем с одного конца, надеваем на насадку для набивки колбас
Наполняем кишку фаршем
Перекручиваем в нескольких местах. Решите какого размера колбаски вы хотите.
Так чтоб колбаски были примерно одинаковые.
У меня получилось три набитые кишки, все сделала разного размера.
Оставшиеся черевы засыпать солью, они будут храниться до следующих колбасок.
Перед готовкой колбаски наколите зубочисткой, чтоб не лопнули при нагреве.
Часть колбасок я отварила (минут 25-30 при температуре 75-80 градусов, чтоб не кипели) и обжарила
Вторую часть готовила в пароварке для микроволновки.
В микроволновке, 10 мин.
Одна, увы, лопнула ( ( ( что не повлияло на вкус)))
И последних малышей просто пожарила
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.