Описание
Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.
Ингредиенты
-
Баклажан
6 кг
-
Перец сладкий красный
6 шт
-
Перец красный жгучий
4 шт
-
Чеснок
200 г
-
Уксус
0.5 стакан
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
1 стакан
Приготовление
Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.