Пирог с капустой, шпинатом и тунцом

Описание

Поздравляю Вас с Вербным Воскресением или Входом Господним в Иерусалим! Шесть недель поста позади, а впереди нас ждет строгая Страстная седмица и сейчас самое время подкрепиться рыбкой. Перед Вами вкуснейший постный пирог с капустой, шпинатом и тунцом. Попробуйте ;)

Ингредиенты

Рассол

250 мл
Масло растительное

100 мл
Мука пшеничная

500 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Капуста белокочанная

600 г
Шпинат

150 г
Тунец

1 банка
Чеснок

2 зуб.
Смесь специй

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Сироп мятный

1 ст. л.

Приготовление

Для теста смешать рассол, сахар и растительное масло.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить тесто, убрать в холодильник на 30-60 минут.

А пока приготовить начинку. Капусту нарезать или нашинковать, выложить в разогретую сковороду, влить немного воды. Тушить под крышкой 7-10 минут. Влить растительное масло, перемешать, присолить, тушить еще 5-7 минут.

Добавить шпинат (у меня замороженный), тушить 3-5 минут, перемешать, снять с огня.

Добавить измельченный тунец, соль, перец, специи для рыбы, перемешать.

Тесто разделить на 2 неравные части, бОльшую часть раскатать, выложить в форму для выпечки (24 см), добавить начинку.

Раскатать вторую часть теста (немного оставить для украшения), накрыть пирог, залепить края, проколоть вилкой в нескольких местах. Из оставшегося теста вырезать фигурки, украсить пирог ("приклеить" с помощью воды). Смазать пирог мятным сиропом.