Описание
Вчера был Чистый Понедельник-день, когда начинается православный пост. В Греции этот день широко отмечается! На столах всевозможные постные яства, мноооого морепродуктов, солености, халва. Едим, поем, танцуем, а потом запускаем воздушных змеев. Хочу сегодня предложить вам макаронаду с морепродуктами. Сказать, что это вкусно? Это значит -ничего не сказать!!! Это нужно попробовать!
Ингредиенты
-
Спагетти
250 г
-
Вода
2 л
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сок томатный
1 стакан
-
Сахар
1.5 ч. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Помидор
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Томаты вяленые
5 шт
-
Каперсы
2 ч. л.
-
Петрушка
4 шт
-
Креветки
10 шт
-
Краб
1 шт
-
Алкоголь
0.25 стакан
-
Масло оливковое
1 стакан
Приготовление
В кипящую воду вливаем оливковое масло, томатные сок и пасту, соль и сахар.
После того, как закипит, помещаем краба в кастрюлю и варим ровно 5 мин.
Через 5 мин помещаем в кастрюлю рачков и креветок и варим ровно 5 мин. Здесь очень важно не переусердствовать. Если переварить-краб будет пустым, а креветки жесткими.
По истечении 5 мин вынимаем морепродукты. Ничего очищать не нужно. Панцири морепродуктов-это как мозговая косточка для мясного бульона
В бульон запускаем лук и чеснок.
Через 3 мин помидоры, перец.
Следующими отправляются порезанные вяленые томаты и каперсы.
Петрушку не забываем и вливаем узо.
Почти сразу же отправляем в кастрюлю спагетти.
За минуту до готовности креветки возвращаются в кастрюлю. Кстати, при необходимости добавляйте воды во время варки спагетти. Готовые спагетти выкладываем на блюдо и помещаем сверху краба.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.