Капустная запеканка

Описание

Из простой и общеизвестной капусты предлагаю приготовить нежную по структуре и вкусу запеканку-пирог!

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 кг
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

30 г
Сухари панировочные

0.75 стакан
Сметана

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Молоко

1 л
Соль
Сахар

1 ч. л.
Перец черный
Специи

Приготовление

Необходимые для приготовления капустной запеканки ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Положить в кастрюльку, залить молоком и поставить тушиться до готовности.

Готовую капусту отставить с огня и дать остыть. На этом этапе я добавила к капусте смесь трав для овощей.

В удобную для взбивания блендером миску выложить капусту. Желтки отделить от белков (белки пока отставить в сторонку). Добавить к капусте желтки, сметану, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по-вкусу. Все хорошенько взбить блендером.

Репчатый лук очистить и тоже измельчить блендером в пюре. К капустной пенной смеси добавляем луковое пюре и панировочные сухари. Все еще раз взбиваем блендером.

Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в капустную смесь.

В форму для выпечки выкладываем получившуюся массу и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку этой запеканки-пирога у меня ушло около 40 минут.