Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

Описание

Обычно на костре плов готовит муж или папа. Сегодня готовлю его я сама, покажу мужикам, что и женщина может приготовить вкусный плов!

Ингредиенты

Рис

3 стакан
Морковь

0.5 кг
Лук репчатый

0.5 кг
Масло растительное

150 мл
Курага

0.5 стакан
Чернослив

0.5 банка
Зира

1.5 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Корица
Гвоздика
Паприка сладкая

1.5 ломт.
Телятина

1.5 кг
Чеснок
Соль
Вода

Приготовление

Подготовить костер

Прогреть на костре казан

Телятниу порезать кубиками

Лук порезать полукольцами, морковь соломкой

На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.

Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.

К овощам добавить специи

Далее добавить телятину

Обжаривать на большом огне около 10 минут.

Далее налить воды, так что-бы поджрка имясо было полностью покрыто

Варить мясо около 15 минут на большом огне, с закрытой крышкой.

Рис промыть в семи водах

Посолить по вкусу содержимое казана

Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!

Когда рис начнет увеличиваться вдавить в него головки чеснока. И продолжаем готовить рис практически на углях, так как самый жар был в самом начале, при варке мяса. Готовим с закрытой крышкой.

Комментарии и отзывы