Плов с бараниной

Описание

Вкусный, сочный и ароматный плов! Готовила его в мультиварке. Это блюдо очень древнее и вариантов его приготовления много. Я расскажу вам свой вариант, который приближён к классическому. Кто - то будет возмущён приготовлению плова в мультиварке. Но надо учесть, что мы живём в современном мире.

Ингредиенты

Баранина

600 г
Рис

250 г
Морковь

3 шт
Лук репчатый

3 шт
Барбарис

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Кумин

1 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.

Приготовление

Разогрела сковороду с толстым дном, налила в неё масло и в кипящем масле минут 7 обжарила рёбра.

Ингредиенты для плова - рис Мистраль "Индика", барбарис, лук, морковь, головка чеснока, обжаренные рёбра, кумин и красный молотый перец.

Нарезала овощи. Лук полукольцами, морковь брусочками, кольцами и минут 5 обжарила в сковороде.

С рёбер ножом сняла мясо и нарезала кусочками. Мясо положила в мультиварку.

Обжаренные овощи переложила к мясу. Мне показалось мало овощей и нарезала ещё одну морковь и головку лука.

Хорошо промыла рис до чистой воды.

И высыпала в мультиварку.

Посолила, поперчила, насыпала кумин, барбарис, а в центр втиснула головку чеснока.. Налила воду выше овощей см на два и включила мультиварку на программу плов.