Коврижка "Гороховая"

Описание

Удивительно вкусная, воздушная и слегка пряная коврижка, одним из основных компонентов которой является зелёный горох. Плюс сухофрукты, орехи и специи. Полезная выпечка как для взрослых, так и для детей, которые не любят и не едят горох, который здесь совершенно не чувствуется по вкусу

Ингредиенты

Горох

70 г
Изюм

40 г
Орехи грецкие

40 г
Курага

50 г
Финик

50 г
Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло растительное

25 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

90 г
Молоко

100 мл
Вода

250 мл
Соль
Корица

0.25 ч. л.
Гвоздика
Ванилин
Сахарная пудра

Приготовление

Промытый горох ОРЕГОН зеленый колотый ТМ"Мистраль" сварить до готовности в 250 мл воды (35 минут)

Пока варится горох, взять сухофрукты, предварительно замоченные и просушенные, нарезать их небольшими кусочками. Орехи порубить мелко. Добавить в муку, смешанную с разрыхлителем, солью и специями. Перемешать

Готовый горох вместе с жидкостью, в которой он варился, перелить в миску, добавить молоко и измельчить при помощи блендера до однородности

В другой миске взбить при помощи миксера яйцо, сахар и растительное масло 2-3 минуты

В смесь муки и сухофруктов выложить яично-масляно-сахарную смесь и перемешать

Добавить в полученную смесь горохово-молочную смесь и быстро перемешать ложкой до однородности

Полученное тесто выложить в форму для выпечки ( у меня диаметр 23 см), предварительно смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички