Свинина с соте из шампиньонов и овощей

Описание

Свинина с соте из шампиньонов и овощей в хрустящей рисовой корзинке. Быстрое в приготовлении, сытное и ароматное блюдо. А если добавить необычную подачу и пикантный соус, можно не только вкусно поесть, но и удивить друзей и близких.

Ингредиенты

Рисовая бумага

8 шт
Свинина

400 г
Лук репчатый

1 шт
Перец чили

0.5 шт
Соевый соус

4 ст. л.
Помидор

2 шт
Базилик
Шампиньоны

160 г
Перец болгарский

0.5 шт
Соус
Соль
Помидоры черри

Приготовление

Мясо замариновать с добавлением соевого соуса Blue Dragon, мелко нарезанного чили и лука. Можно мариновать мясо целым куском несколько часов, я убирала в холодильник на ночь.

Или сразу нарезать тонкими полосками, добавить чили, лук и соевый соус, хорошо перемешать. И, пока мы занимаемся творчеством, мясо маринуется.

Для хрустящих корзинок нам понадобится бумага для спринг-роллов от Blue Dragon и силиконовые формочки. Из рисовой бумаги вырезать два квадрата, сложить "звездой". Аккуратно влажной ладонью смочить центр будущей корзинки, чтобы бумага стала пластичной. Края стараемся оставить сухими.

В формочку художественно укладываем бумагу, формируя корзинку, сверху фиксируем второй формочкой. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) примерно на 5 минут. Охлаждаем слегка и аккуратно извлекаем из форм.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны режем произвольно.

Перец нарезаем небольшими кубиками.

Быстро обжариваем на растительном масле мясо.

Добавляем шампиньоны. Готовим ещё 2 минуты.

Затем перец и помидоры. Готовим, помешивая, пока жидкость немного не выпарится. Посолить, если нужно.

И завершающим аккордом добавляем "Томатный соус со сладким чили" и свежий базилик. Количество соуса регулируйте по своему вкусу. Держим на огне ещё минуту.

Разложить в корзинки,

Украсить половинками черри.

Честно говоря, я не проверяла эти корзинки на "транспортабельность" для пикника. Поэтому покажу на всякий случай традиционный вариант, который точно без проблем переживёт поездку. Лист рисовой бумаги опустить в воду на несколько секунд, воду стряхнуть. Лист выложить на полотенце или прямо на стол (мне так удобнее). На край выложить небольшое количество начинки...