Описание
В кулинарной книге каждой хозяйки есть рецепты фаршированных овощей. Мы фаршируем перец, капусту (традиционные голубцы), кабачки, картофель, помидоры. "Можно ли использовать для этой цели лук? "- задала я себе вопрос. Оказалось, во Французской, Итальянской, Английской кухнях существуют подобные рецепты. С одним из таких рецептов мы сегодня познакомимся.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
5 шт
-
Рис
150 г
-
Окорочок куриный
200 г
-
Сыр сливочный
150 г
-
Сливки
1.5 стакан
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Масло оливковое
50 г
-
Перец черный
-
Паприка сладкая
-
Соль
-
Сыр твердый
50 г
-
Морковь
1 шт
Приготовление
Рис промыть и потушить в масле 10 минут.
Добавить воду и потушить еще 20 минут на медленном огне.
Подобрать крупные луковицы, очистить.
Аккуратно вынуть внутренную часть у лука при помощи ножа и ложки, оставив стенки толщиной 1 см.
Лук поместить в кастрюлю, налить воду, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Затем воду слить, лук остудить.
Внутреннюю часть лука нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
С копченого окорочка снять кожицу, отделить мясо и нарезать кубиками.
Приготовить начинку для лука. Рис, куриное мясо, обжаренный лук посолить, поперчить и перемешать, приправить паприкой. Добавить зелень, перемешать еще раз.
Приготовить продукты для соуса: сливки, сливочный сыр. Сливки взять средней жирности.
Налить сливки в кастрюлю, добавить сыр и подогреть на медленном огне, непрерывно помешивая, до растворения сыра.
Нафаршировать лук начинкой, поместить в высокую форму и залить соусом.
Форму с луком поставить в духовку при температуре 180 градусов, запекать до готовности лука минут 30.
Готовый лук вынуть из формы. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху лук. Поставить в духовку на 1 минуту.
Подавать закуску со сливочно-сырным соусом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.