Описание
Empanada a la Gallega- традиционный пирог из Галисии ( автономный округ Испании). Кухня Гаегов отличается наибольшей щедростью рыбных блюд.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Масло оливковое
50 мл
-
Пиво светлое
200 мл
-
Кабачок
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Томаты пассерованные
3 ст. л.
-
Тунец
3 банка
-
Соль
Приготовление
Замесим тесто: смешать муку, оливковое масло, пиво и соль до получения однородного эластичного теста и поставить в холодильник на 30 минут.
Подготовим овощи для начинки
Порежем мелко лук, кабачок и болгарский перец и потушим на оливковом масле с добавлением 3 ст. Ложек пассерованного томата.
Отдельно сварим 3 яйца в "крутую".
Когда овощи протушатся до готовности, перемелим блендером
Добавим в начинку мелко рубленные яйца и консервированный тунец. Перемешаем-начинка готова.
Раскатаем тесто и вырежем 2 круга.
Выложим начинку.
Накроем вторым кругом и нащипаем края. Смажем молоком.
Будем выпекать в духовом шкафу 20-25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.