Мягкое масло растереть с мукой, сахаром, добавить сметану, все вымесить и придать форму шара. Положить в морозильник минут на 20. Шар аккуратно распределить по форме, создавая бортики, чтобы получилась как бы глубокая тарелка. Наколоть вилкой и в духовку, минут на 25, до золотистого цвета.

Крем: отделить белки от желтков, добавить варенье любое, я люблю малину, в четверти стакана Холодной воды развести муку или крахмал, все смешать, влить кипяток и варить на медленном огне до запустения, постоянно помешивая. Охладить, минут 30.

Глазурь: взбить Сильно Охлажденные белки ( это залог успеха!) с сахаром до очень густой пены ( чтобы не выливалось совсем!). Корж вынуть из формы, наполнить начинкой, сверху распределить взбитые белки. Поставить в разогретую духовку ( прямо на блюде, ничего с ним не случится) и слегка запечь до коричневатого оттенка, минут 5, но постоянно посматривать, чтобы не перебежать. Охладить в холодильнике часов 8.

Наслаждайтесь восторженными возгласами мужа и гостей!:-)