Описание
Хорошо сбалансированный состав. Слегка влажная и самую малость сладковатая мякоть, слегка ощущается сдоба. Хлеб хорошо подходит для каждодневного употребления, он не надоедает и к тому же "самодостаточен" - хорош сам по себе. Полезен, наконец, благодаря цельнозерновой муке. Отрезать его по маленькому кусочку и есть просто так - чистое удовольствие.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Мука ржаная
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло сливочное
30 г
-
Сахар
3 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Кефир
300 мл
Приготовление
Для выпекания хлеба я использую хлебопечку. Последовательно закладываю продукты в ведёрко хлебопечи. Сначала - кефир (можно пахту) - 300 мл.
Муку пшеничную - 2 стакана.
Муку цельнозерновую - 1 стакан.
Муку ржаную - 2 столовых ложки.
Сливочное масло - 30 г.
Сахар - 3 ч. л. соль - 1 ч. л. Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. (Если дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.)
Включаю хлебопечку в режим "Хлеб цельнозерновой". Минут через 5 после начала замеса проверяю консистенцию теста - иногда приходится добавить немного муки. Тесто должно липнуть к пальцу, но лишь самую малость. А вот делать тесто излишне крутым не следует. После этого я оставляю хлеб в покое до конца цикла приготовления. Время приготовления - 3 часа 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.