Дрожжи и сахар залить 150 мл теплой воды и оставить на 15 мин.

Муку отмерить, просеять, сделать в центре ямку и

Вылить туда дрожжи.

Руками вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду. Тесто вымешивать 10 мин. После этого тесто делим на 2 части.

Каждую часть кладем на заранее смазанный маслом противень, разминаем руками, делая плоские овальные лепешки. Пальцем делаем ямки хаотично, смазываем водой, обсыпаем кунжутом. Ставим в духовку 50*С на 1,5 часа. Затем выпекаем при 200*С 15 мин, затем снижаем температуру до 180*С и выпекаем еще 5-10 мин, пока хлеб не приобретет нужный цвет.