Описание
Слегка подсоленные, островатые, хрустящие печенюшки - как семечки, начав грызть, остановиться невозможно! За основу был взят рецепт печенья Мурукку (Murukku), но для его приготовления используется специальное приспособление в виде металлического шприца для печенья, за неимением такового и в связи с приближающимися праздниками, я его приготовила в форме обыкновенного печенья, но уверяю вас, это очень вкусно и "хрустко"!
Ингредиенты
-
Соль
-
Масло топленое
2 ст. л.
-
Мука кукурузная
1 стакан
-
Мука рисовая
1 стакан
-
Маш
1 стакан
-
Перец чили
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
250 мл
Приготовление
Отмеряем 1 стакан маша (у меня мультистакан)
Замачиваем на 12 часов.
Очищаем от верхней оболочки, промываем (ушло около 1 часа, на помощь позвала мужа).
Отвариваем до готовности без соли, воду сливаем.
Пюрируем маш в блендере, добавляем соль, муку: рисовую и кукурузную (по ложке не досыпать лучше, вымесить, если не хватит муки - тогда добавить!)
Добавляем перец и любимые специи на ваш вкус, вымешиваем еще раз.
Раскатать тесто тонко, вырезать печенье.
В сотейнике нагреть растительное масло, обжарить печенье до легкого румянца.
Печенье выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать к столу лучше горячим, очень вкусно! Пробовала готовить это печенье с чечевицей, тоже вкусно, но пришлось добавлять больше муки, а с машем - отличный результат!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.