Картошка, фаршированная с крылышками

Описание

Люблю овощи. Но если приготовлю блюдо только с овощами, без мяса, семья будет голодной. Я же к мясу отношусь довольно-таки спокойно. И чтобы все были сыты, иду на эксперименты)). Сегодня я фаршировала овощами картошку и «варила – запекала» ее вместе с крылышками. Получилось безумно вкусно))))!!!!

Ингредиенты

Крылья куриные

500 г
Картофель

8 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

5 зуб.
Масло подсолнечное

100 мл
Специи
Зелень
Вода

1.5 л
Помидоры черри

8 шт
Кабачок

1 шт

Приготовление

Крылышки куриные моем и обрабатываем.

Обжариваем крылышки на подсолнечном масле до полуготовности. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем остаткам масла «сбежать» с крылышек.

Чистим овощи. Мелко режем лук, перец болгарский. Трем на терке морковь, чеснок и кабачок. Режем на 4 части помидорки Черри.

Обжариваем все овощи (кроме помидор) на подсолнечном масле. Добавляем соль, прованские травы, базилик, петрушку и укроп. Жарим до золотистого цвета. Чистим картошку. Удаляем у картошки сердцевину (я удаляла специальным приспособлением, но можно и ножом). Фаршируем картошечку обжаренными овощами. В середину каждой картошки положить четвертинку помидорки Черри.

В блюдо для запекания с высокими бортами уложить картошку так, чтобы она стояла отверстием вниз, а не лежала. Плотно перекладываем картошку крылышками и добавляем вырезанные сердцевины картошки.

Делаем бульон. Можно взять готовый. Можно развести в воде бульонный кубик, добавить соль (по вкусу), свежий нарезанный укроп, специи, лавровый лист.

Заливаем бульоном картошку так, чтобы она полностью была покрыта.

Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Проверяем готовность картошки зубочисткой. Мясо готовится чуть быстрее и получается ооочень нежным.