Тушеная баранина с овощами

Описание

Тушим варeное мясо баранины с овощами в горшке. Если Вы - любитель/-ница баранины, то это блюдо для Вас! Я придала блюду немного остроты, добавив горький перец... Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Таняшка под названием "Баранина с овощами" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Баранина

1 кг
Баклажан

1 шт
Перец болгарский

5 шт
Помидор

3 шт
Пиво светлое

1 стакан
Бульон

1.5 стакан
Перец сладкий красный

1 шт
Соль
Приправа

Приготовление

Баранину разморозила. Немного обжарила с обеих сторон. Затем варила три часа на медленном огне. Мясо баранины с задней части, поэтому оно должно вариться дольше обычного времени, иначе будет жёстким... Время, указанное в рецепте, только на приготовление баранины с овощами. 30 минут на подготовку овощей и мяса к тушению. 70 минут тушила в духовке (в горшке ). Горшок 3,5 литра. Стенки его толстые. Духовку предварительно разогрела и тушила при температуре 180 градусов

Вареное мясо

Баклажан режем кубиками, перцы - кольцами и всё красиво укладываем в горшок.

Помидоры режем полукольцами и тоже в горшок.

Мясо режем кубиками и выкладываем на помидоры.

И так дважды (по два ряда - баклажаны, перец, помидоры, мясо). Баклажаны должны быть снизу и сверху. Всё по два ряда, а баклажаны - три. Посолить. Вылить в горшок стакан пива. Мне показалось, что жидкости слишком мало, и я добавила полтора стакана мясного бульона. Сверху положила горький перец. И присыпала сухой смесью. Затем поставила в горячую духовку на 70 минут при температуре 180 град.