Индийское лакомство «Гулабджамуны» в упрощенном варианте

Описание

Рецепт, который я здесь привожу, не претендует на звание самого правильного и классического - он немного адаптирован и упрощён.

Ингредиенты

Молоко сухое

200 г
Мука пшеничная

200 г
Молоко

120-150 мл
Кардамон

1/3 ч. л.
Сахар

2-3 ст. л.
Сода

1/2 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Смешайте в миске сухое молоко, муку, сахар, кардамон и пищевую соду.

Постепенно вливайте цельное молоко и перемешивайте до тех пор, пока не получится плотное и эластичное тесто.

Раскатать тесто скалкой толщиной примерно 2- 2,5 см. С помощью стакана вырезаем кружочки, как на пельмени.

В середине вырезаем стопкой маленькие кружочки. Получились, как баранка.

Подогрейте масло для жарки во фритюре или сковороде, жарить с обеих сторон на среднем огне (можно серединки тоже пожарить). Во время жарки увеличиваются в объёме примерно в два раза. Выкладывать на салфетки, чтобы лишнее масло ушло. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Комментарии и отзывы