Коврижка с сухофруктами

Описание

Борюсь, как могу, с нелюбовью мужа к полезным и вкусным сухофруктам.

Ингредиенты

Молоко

4 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

2 ст. л.
Корица
Соль
Яблоко

125 г
Курага

125 г
Груша

100 г
Инжир

100 г
Ананас

100 г
Банан

100 г
Чернослив

100 г
Изюм

125 г
Фундук

1 стакан
Сироп ягодный

3 ст. л.
Цукаты
Гвоздика

Приготовление

Замочить на ночь в холодной воде (1литр) яблоки, курагу, груши и инжир.

Воду слить, фрукты мелко нарезать, я свои еще и промывала - качество не ахти :(

Фундук мелко порубить (я мелко не люблю, поэтому орешки просто пополам), остальные сухофрукты тоже измельчить.

Все сухофрукты и орехи положить в миску, добавить вишневый сироп и перемешать - начинка для теста готова.

Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи. Муку насыпать горкой, сделать в центре ямку и влить молоко с дрожжами. Добавить корицу, гвоздику, соль, сахар, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

Спустя 20 минут понимаю, что забыла добавить гвоздику и корицу... добавляю и вымешиваю - автор советует воспользоваться миксером, но судя по объему моего теста, делать это не обязательно. Справляюсь самостоятельно. Скатываем тесто в шар и оставляем еще на 40 минут.

В свободное время подкармливаем пушистого помощника. :))))

Тщательно перемешиваем тесто с начинкой.

Выкладываем на смазанный маслом противень, формируем коврижку и украшаем цукатами - я этого делать не стала. Выпекаем в разогретой духовке (180 градусов) около 1 часа. Если верх начнет подгорать - накрыть фольгой.