Пирог с капустой или мясом

Описание

Этот рецепт я узнала еще в школе на уроке труда. И пользуюсь им до сих пор. И за все это время недовольных не было! Надеюсь, и вам придется по вкуcy!

Ингредиенты

Кефир

250 мл
Маргарин

150 г
Мука пшеничная

3 стакан
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Капуста белокочанная

1 кг
Яйцо куриное

4 шт
Лук репчатый
Баранина

500 г

Приготовление

Потушить лук и капусту (специи по вкусу). Сварить 4 яйца и покрошить в остывшую капусту.

Муку перетереть с маргарином. Добавить соль, сахар, кефир и гашеную соду. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на 2 части. Раскатать 2 пласта диаметром 33-35 сантиметров + высота бортиков. 1 пласт уложить на дно формы (диаметр 33-35 см), смазанной маргарином. Выложить начинку. Накрыть вторым пластом и защипить края. Проколоть в нескольких местах вилкой верхний пласт.

Выпекать при температуре 180-190* 40 минут. Смазать сладкой водичкой или, за 5 минут до готовности, яйцом. Капусту можно заменить на мясо: 0.5 кг нежирной баранины (т.к. она быстро готовится) мелко порубить ножом (важно: не через мясорубку!!) + 0.5 кг мелко нарезанного лука. Уксус, соль, перец - по вкусу.