Кекс "Заснеженные Холмы"

Описание

С кексами можно импровизировать, вот и я решила это сделать. Обычно мы привыкли к кексам с изюмом, а попробуйте сделать с кусочком шоколада внутри.

Ингредиенты

Кефир

100 мл
Сахар

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Маргарин

100 г
Шоколад молочный

50 г
Стружка кокосовая
Сахарная пудра

Приготовление

Яйца, сахар, кефир взбить миксером.

Нарезать маргарин мелкими кусочками.

Во взбитую смесь добавить соду, погашенную уксусом, маргарин, муку и хорошо взбить до образования однородной массы.

Тесто должно получиться негустое.

Формочки смазать растительным маслом, или у кого есть большая форма, она тоже подойдет, ее также смазать маслом. Выложить тесто ложкой в формочки или форму.

Шоколад разломить на кубики.

Разложить шоколад по центру в каждую формочку.

Затем утопить шоколад на дно и выровнять поверхность. Посыпать тесто кокосовой стружкой. В предварительно разогретую духовку до 180С поставить кексы на 25-30 мин.