Рябчик с сырной корочкой

Описание

Дорогие поварята! Представляю на ваш суд свой первый рецепт. Это оказались рябчики, вообще-то, я их сама готовила в первый раз. Просто пошла за мясом в магазин, а там все рябчиков покупают, ну, и я решила попробовать. Пришла, посмотрела и сделала следующее блюдо. Рябчик оказался очень сочным и вкусным. А на гарнир с запеченной картошечкой - просто класс. Муж, который не ест курицу, и то скушал целого рябчика. Так что, в моей семье это блюдо понравилось. Надеюсь, и еще кто-то попробует и оценит.

Ингредиенты

Рябчик

2 шт
Белок яичный

1 шт
Сыр твердый

200 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Картофель

4 шт
Соль
Перец черный
Майонез

4 ст. л.
Укроп
Масло сливочное

Приготовление

Это продукты, которые нужны для приготовления.

Отделяем белок от желтка и взбиваем его с солью до образования плотной пены.

Сыр натираем на крупной терке.

Добавляем к сыру муку и перемешиваем. Это смесь для панировки рябчиков.

Берем рябчика, натираем его солью и перцем не только снаружи, но и внутри. Затем обмазываем тушку взбитым белком и потом обваливаем в сырно-мучной смеси. То же делаем и со вторым рябчиком.

Смазываем форму маслом, кладем в нее рябчиков. Берем картофель и заворачиваем его в фольгу. Так же кладем в форму для запекания. И ставим в предварительно нагретую (до 180-200 градусов) духовку минут на 40.

По истечении 40 минут достаем форму. Вынимаем картофель из фольги, разрезаем его на две половинки, солим, поливаем майонезом и возвращаем обратно в форму. Ставим обратно в духовку еще минут на 30.