Маффины с паприкой, оливками и сыром

Описание

Замечательное пасхальное (и не только!) блюдо - рядом с цветными яйцами будет смотреться обалденно!

Ингредиенты

Перец болгарский

1.5 шт
Сыр адыгейский

150 г
Сыр твердый

100 г
Оливки зеленые

1 шт
Яйцо куриное

3 шт
Масло растительное

7 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Молоко

6 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Паприку (болгарский перец) нарезать достаточно крупными кубиками (примерно 1,5х1,5 см). Оливки нарезать колечками, разделив каждую на 3 части. Твердый сыр натереть на крупной терке. Адыгейский сыр нарезать кубиками (1х1 см)

Паприку обжарить в 2-х столовых ложках масла в течение 10 минут на среднем огне. Главное - не переусердствовать, перец должен быть не слишком мягким. Поперчить, посолить.

В миске взбить яйца, добавить остатки растительного масла и молоко или сухое белое вино. Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Добавить тертый и нарезанный сыры, перец и оливки в конце. Масса должна получиться довольно густой, как на кекс.

Разогреть духовку до 180 C. Вылить тесто в небольшие круглые формочки, если форма с тефлоновым покрытием, то ничем не смазываем, если нет, то смазать форму маслом.

Ставим в духовку и выпекаем 40 минут. Достав из духовки, оставить кекс в форме минут 10, затем вынуть из формы. Употребляются маффины холодными и теплыми, но мне больше нравятся эти маффины горяченькими, поэтому остывшие маффины перед употреблением я рекомендую слегка разогреть в микроволновой печи.

Комментарии и отзывы