Тыквенно-яблочный торт из блинов

Описание

Пушистые, нежные, ароматные блины из тыквы с кисло-сладкими кусочками яблок. Такие блины хороши и сами по себе. Но мы пойдем дальше и приготовим этот красивый праздничный торт.

Ингредиенты

Молоко

400 мл
Дрожжи

15 г
Пюре овощное

200 г
Яблоко

5 шт
Мука пшеничная

170 г
Масло сливочное

80 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

80 г
Цукаты

100 г
Корица

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Соль
Повидло

300 г
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. В один стакан теплого молока добавить столовую ложку муки, чайную ложку сахара и раскрошить прессованные дрожжи "Люкс экстра" компании САФ -НЕВА Перемешать и отставить на 15 минут, чтоб подошли до пенной шапочки.

В другую миску разбить яйца, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, корицу, соль, все перемешать венчиком до исчезновения кристаллов сахара.

Затем добавить тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и опять все перемешать.

Влить половину оставшегося теплого молока, перемешать.

Затем добавить просеянную муку, перемешать. Влить оставшееся молоко и еще раз все перемешать, можно взбить миксером на маленьких оборотах.

Добавить опару, перемешать и добавить нарезанные на мелкие кусочки очищенные яблоки. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Подошедшее тесто перемешать. Сковороду нагреть, смазать маслом и жарить блинчики на маленьком огне, с одной...

... и с другой стороны. Переворачиваем осторожно, они очень нежные. Каждый раз сковороду смазываем маслом.

Вот такая получилась стопочка. Дать блинам полностью остыть.

На тарелку уложить первый блин и подложить под него полоски бумаги для выпечки, чтоб при намазывании не пачкать тарелку. Блины укладывать друг на друга и смазывать повидлом. На этом этапе можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать.

Но если есть желание украсить, тогда продолжаем. Когда все блины будут уложены, промазать их со всех сторон повидлом.

Когда подготавливала яблоки для блинчиков, то очищала шкурку по кругу овощечисткой. Это как раз пригодится для украшения. Разложить по краю тортика разноцветные цукаты, а в центр розочки из яблок. Наливаем чай и приглашаем всех к столу. Веселой Вам Масленицы!

Комментарии и отзывы