Пышки овсяные со сметаной и сахаром

Описание

Когда то и такие пышки были самым вкусным лакомством. Да, да. Предлагаю окунуться в историю и наше детство. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная

330 г
Мука овсяная

130 г
Кефир

250 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло топленое

3 ст. л.
Дрожжи

15 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Масло растительное
Сметана

100 г
Сахар тростниковый

Приготовление

Завести опару. В теплом кефире - 100 мл.- смешать прессованные дрожжи, сахар, 1 ст. л. муки. Тщательно растереть и накрыв, убрать в теплое место на 15 минут, до "шапочки".

В сухую миску просеять оба вида муки, добавить соль и ванильный сахар. При этом 1ст. л. пшеничной муки отложить, если что - добавить можно всегда.

Смешать оставшийся кефир, яйцо и растопленное масло. Опара подошла, добавить в нее молочно-яичную смесь.

Влить жидкую смесь в мучную и замесить тесто. Вымешивать 12-15 минут до гладкости, мукой не забивать. Убрать тесто на выбраживание на 1 час, в теплое место, под пленкой или влажным полотенцем.