Элеш

Описание

Предлагаю приготовить очень вкусный и сочный татарский пирог элеш с курицей, картошкой и черносливом, с вкусным рассыпчато-слоистым тестом. Пирог получается очень сытным и сочным и ароматным!

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Яйцо куриное

2 шт
Майонез

5 ст. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Масло сливочное

5 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.
Филе куриное

400 г
Картофель

300 г
Лук репчатый

200 г
Чернослив

50 г
Горчица

1 ч. л.
Майонез

1 ст. л.
Соль
Базилик

0.5 ч. л.
Масло сливочное

8 ч. л.

Приготовление

Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник.

В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1x1см, куриное филе 1,5x1,5см, мелко лук и чернослив.

Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом Махеевъ с перепелиным яйцом.

Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла.

Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.