Хлеб коноплянно-овсяный

Описание

Если Вы большой любитель экспериментов при выпечке хлеба и у Вас имеется конопляная мука, значит этот рецепт для Вас. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная

340 г
Мука овсяная

50 г
Мука конопляная

40 г
Солод

2 ст. л.
Зелень

2 ст. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

325 мл

Приготовление

В сухой чашке смешать три вида муки.

В пиале соединить сахар, дрожжи и 2 ст. л. мучной смеси. Влить 100 мл. теплой воды, тщательно смешать. Оставить на 10 минут, до "шапочки".

Добавить к мучной смеси солод, соль и зелень. Перемешать.

Дрожжи активированы, добавить в сухую смесь воду и дрожжевую массу. Замесить тесто.

К тесту влить растительное масло и вмешать его. Общий замес теста - 12-15 минут.

Тесто оставить на брожение, на 1 час. В теплом помещении, без сквозняков, прикрыв влажным полотенцем.

Тесто через 1 час.

Тесто обмять. Приготовить форму. В моем случае из ротанга.

Выложить колобок в форму "вверх ногами". Поместить в СВЧ стакан кипятка и форму с заготовкой. Закрыть. Оставить на 40 -60 минут на расстойку. Духовку включить на разогрев.